Pred tým ako sa dostaneme k receptu, by som vám rada predstavila tapioka perly, ktoré vidíte na nasledujúcej fotografii. Malé biele guľôčky, ktoré po použití zostávajú priesvitné a zväčšia svoj objem. Niečo na spôsob chia semienok. Tapioka je skvelá bezlepková surovina – 100 % škrob, ktorý sa získava zo spracovaného a vysušeného koreňa manioku. Maniok, z ktorého pochádza tapioka, je subtropický 1-3 m vysoký krík, s jedlými 30-40 cm dlhými hľuzami. Tapiokové perly sú zdravým zdrojom uhľohydrátov, majú nízky obsah cholesterolu a neobsahujú nezdravé tuky. Tapioka obsahuje vápnik, fosfor, draslík a horčík. Z hľadiska energetického obsahu je tapioka pomerne kalorická (100 g dodá energiu asi 300 kalórií). Dokáže rýchlo a na dlhšiu dobu zasýtiť.
Pre 4 porcie budete potrebovať:
1/4 šálky tapioka perál
400 ml kokosové mlieka ALPRO
1 lyžica vanilky
3/4 šálky vody
3 lyžice trstinového cukru alebo agáve sirup poľa chuti
čučoriedky (prípadne iné ovocie)
Postup:
Tapioka perly si opláchneme vodou. Všetky ingrediencie na puding dáme do hrnca a za stáleho miešania varíme až kým nezhustne. (cca 15 minút). Guličky musia byť priesvitné. Následne na to ho prelejeme do pohárov a necháme vychladnúť. Ovocie podľa sezóny nakrájame, dáme do hrnca, posypeme cukrom, alebo agáve, trošku povaríme a nalejeme na vrch pudingu. (Ja som použila čučoriedky, takže som ich nemusela krájať). Na záver puding ozdobíme mätou. Na nasledujúcej fotografii vidíte celú porciu pudingu, ktorý som neskôr preliala do menších misiek. Čučoriedky a puding sa krásne spojili a vznikla tak oku lichotivá masa.
Želám vám dobrú chuť! Puding je naozaj vynikajúci, ako dezert, či vhodný na raňajky.
Ako sa vám pozdávajú tapioka perly? Vyskúšali by ste z nich niečo pripraviť? Používate nejakú inú nie často používanú surovinu?
(Ďakujem za všetky komentáre)
Lenka kde si ich kupila ? 🙂 Tapioku poznám len z bubble tea nevdela som ze sa dá kúpiť len tak (máš aj nejaký obchod typu TESCO alebo si ich objednávaš? ) Diki 🙂
Ahoj Soni objednávam ich cez http://www.zajicivkrabici.cz pretoze maju skvele ceny a zaujimavy tovar. Ale myslim, ze ich zozenies aj inde. Skus klasika google 🙂 v Tescu som ich nevidela.